????隆木雪片糕,，發(fā)源于隆木鄉(xiāng)肖坊,，是江西贛南特色食品，1984,、1985連續(xù)兩年獲贛州地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),，1991年被選送北京參展,，1996年獲贛州地產(chǎn)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2019年被列入贛州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄,。???????????????????????????????????

????雪片糕屬古法制作工藝,，以當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)高山茶油、糯米粉,、白糖,、芝麻為原料，經(jīng)濕糖,、模制,、汽蒸等傳統(tǒng)工藝蒸制而成，制出的成品片片雪白,，質(zhì)地軟糯香甜,，猶如凝脂。最初用紅色食用紅紙包裝,，再用薄袋包裝,，當(dāng)?shù)厝朔Q“一封”雪片糕，拆開后可食用好久,，但不易于攜帶保存,。

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????隨著白鶴嶺旅游名氣不斷攀升，隆木雪片糕這一傳統(tǒng)特色美食也成為游客十分喜愛的伴手禮,。為方便游客食用,、攜帶，2021年以來,，安達(dá)糕點(diǎn)等本土傳統(tǒng)手工作坊在工藝,、包裝上不斷進(jìn)行改良，現(xiàn)行包裝只有半個(gè)巴掌大小,，拆開即食,，極易于攜帶。在口味上一改單一口味,，新增白芝麻,、黑芝麻、花生、核桃,、薄荷味等多種口味,，滿足客戶多元需求。

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????為進(jìn)一步做亮雪片糕品牌,，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營，形成支柱產(chǎn)業(yè)鏈,，經(jīng)鄉(xiāng)黨委政府努力爭資爭項(xiàng),，隆木鄉(xiāng)本土企業(yè)富隆食品有限公司與南康區(qū)著名企業(yè)千秋食品有限公司共同投資建設(shè)了三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)園，并于2024年6月15日順利開園投產(chǎn),。該園將雪片糕生產(chǎn)銷售作為主要產(chǎn)品之一，不僅進(jìn)一步改良生產(chǎn)工藝,，利用先進(jìn)設(shè)備,，探索真空包裝、制作方法等延長食用期限,，保持新鮮口感更加持久,，同時(shí)也在外包裝上下功夫，設(shè)計(jì)了步步高升,、恭喜發(fā)財(cái),、雙喜、福壽四種高端大氣,、寓意美好的外包裝,，讓雪片糕真正成為贈(zèng)送親朋好友的名牌伴手禮。

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????作為南康一大特色農(nóng)副產(chǎn)品,，雪片糕這些年先后走出南康,、走出贛州、走出江西,，代表南康先后赴北京,、廣東、貴州等省參展,。未來,，隆木鄉(xiāng)將持續(xù)改進(jìn)生產(chǎn)工藝、精細(xì)品牌創(chuàng)制,，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，借助電商等線上模式拓寬銷路，做優(yōu)做亮雪片糕品牌,，讓雪片糕真正走出南康,、走出贛州、走出江西。